Hotel Elephant

Unser Zimmer liegt im dritten Stock mit einmaligem Blick auf den Mark und das Rathaus. Der Bettenbereich wirkt ein bisschen beengt, da er durch eine Holzwand vom Zimmereingang getrennt wird. Dadurch erhält das Zimmer ein praktisches Entrée mit Kleiderschank. Auch der Eingang ins Bad befindet sich hier. Dieses gestaltet sich ein bisschen dunkel, bietet aber alle erforderlichen Annehmlichkeiten. Gegenüber dem Schlafbereich stehen eine kleine Schreibablage, weitere Schränke und die Minibar. Hier befindet sich auch eine gemütliche Sitzecke mit zwei Sesseln. Die Lichtgestaltung erfolgt im ganzen Haus durch eher moderne Lampen. Dies ist auch im Zimmer so. Trotzdem lässt sich ein angenehmes Licht erzeugen.

Hotel Elephant: Elephantenbar

Die Elephantenbar wirkt eher ein bisschen nüchtern. Dafür verantwortlich sind der grosse Raum und die Möblierung, aber auch die moderne Lichtgestaltung. Ein bisschen Stoff und Teppich täten dem Lokal gut. Wir setzen uns an die Bar, welche in dunklem Holz gehalten ist. Wir werden von Waltraud Neubert bedient. Sie und viele weitere Mitarbeiter gehören zu den langjährigen Angestellten des Hotel Elephant. Sie bereitet einen kühlen und trockenen Martini zu (EUR 9.50). Gläser und Mixglas werden im Frigor kalt aufbewahrt. Für den homöopathischen Einsatz des Wermuts kommt ein Zerstäuber zum Einsatz. Schade, dass hier ein robustes und stilloses Cocktailglas Verwendung findet. Wie viel angenehmer und gediegener lässt sich der Martini doch im klassischen Glas trinken. Die Schälchen mit einer Nussmischung sind ein bisschen sehr klein geraten. Extra Servietten werden keine gereicht. Im Hintergrund läuft Musik verschiedener Stilrichtungen.

Hotel Elephant: Restaurant Anna Amalia

Im Restaurant Anna Amalia wird das Frühstück serviert. Der grosszügig proportionierte Raum entpuppt sich als Oase des Genusses und der Ruhe. Helles Holz an den Wänden und blaue Teppiche am Boden bilden den gediegenen Rahmen. Hohe Fensterflächen bringen viel Tageslicht vom Hotelgarten in den Raum. Im Sommer wird natürlich auch im Garten aufgetischt. Die Bedienung beim Frühstück erfolgt durch sehr freundliche und langjährige Mitarbeiterinnen. Das Büffet erfüllt praktisch jeden Wunsch. Für den kleinen Hunger kann auch ein Continental-Frühstück eingenommen werden. Abends mutiert das Anna Amalia zum Gourmetrestaurant mit einem Michelin-Stern und 17 Gault-Millau-Punkten. Verantwortlich dafür ist Marcello Fabbri, der aus Rimini stammt und dem Hotel Elephant bereits seit 1993 die Treue hält. Seine italienisch-mediterrane Küche ist weit über Thüringen hinaus bekannt. Unterstützt wird er an der Front durch Restaurantleiter und Sommelier Roman Drobeck. In den Wintermonaten ist das Gourmetrestaurant Anna Amalia geschlossen.

Hotel Elephant: Elephantenkeller

Das Restaurant Elephantenkeller liegt in einem Gewölbekeller. Hier tafelte schon Goethe. Das Lokal ist spezialisiert auf einheimische Produkte und eine einfachere Küche. In den Wintermonaten, wenn das Gourmetrestaurant geschlossen hat, dient es auch als Hotelrestaurant. Das Lokal wird gerne von Einheimischen besucht. Die Preise sind moderat. Die Weinkarte dürfte ein bisschen grösser sein. Der Elephantenkeller kommt als Kontrast zum Gourmetlokal bewusst einfacher und deftiger daher. An den Wänden hangen Fotos und Stiche vom alten Weimar. Tischtücher gibt es keine, aber kleine Stoffsets. Der Elephantenkuss als Nachspeise erweist sich als Höhepunkt des Dinners: Ein mit weisser Schokolade überzogener Johannisbeerkuchen wird mit Vanilleglace und warmen Beeren serviert.

Wiener Kaffeehaus, Grand Hotel Russischer Hof Weimar

Das Gourmetrestaurant Anastasia des Grand Hotel Russischer Hof ist in hellen Farben gehalten und mit Jugendstil-Elementen ausgestattet. Die Speisekarte bietet als Hauptspeise immer auch eine vegetarische Variante. Die Bedienung empfinden wir als sehr zuvorkommend und freundlich. Das Restaurant ist gut besucht und eine Tisch-Reservation angezeigt. Der Chef de Service empfiehlt uns einen einheimischen Wein aus Thüringen, der im Offenausschank serviert wird. Da die Flaschenweine sehr teuer sind (der einzige Barbera kostet EUR 48.-), sind wir mit dieser Empfehlung gut bedient. Wir wählen aus der Karte als Vorspeise ein Salatbouquet mit Croutons und erhalten einen knackigen Blattsalat an raffinierter Honigsauce mit ganz dünnen Brotstreifen als Croutons. Dazu wird verschiedenes frisches Brot und statt Butter ein feines Olivenöl serviert.

Gourmetrestaurant Anastasia, Grand Hotel Russischer Hof Weimar

Als Hauptgang wählen wir den vegetarischen Pasta-Risotto, der mit Pilzen und zweifarbigen Tomaten an einer feinen Rahmsauce serviert wird und lecker mundet. Die Risoni-Pasta stellt eine wirklich gelungene Abwechslung zum Reis dar. Das Dessert besteht aus einem hausgemachten Schokoladensorbet und einer exotischen Crème. Der Espresso mit dem Grappa wird mit feinen Pralinen serviert und bildet den würdigen Abschluss eines gelungenen Abends.

Der Name „Russischer Hof“ taucht erstmals 1805 auf. Doch wird der Gasthof dann nach dem Namen des Zaren „Alexanderhof“ genannt. Ab1840 erhält das Gebäude seinen heutigen Namen „Russischer Hof“. Hier trifft sich Franz Liszt mit Clara und Robert Schumann. Und hier wird der Russische Hof zum Mittelpunkt der spätklassischen Zeit. 1907 lassen Umbauten das Restaurant mit einer Terrasse ergänzen und die Fassade in Jugendstilromantik verzieren. Nach Ausbruch des 1.Weltkrieges wurden die Russen zu Feinden und das Haus in „Fürstenhof" umbenannt. Nach dem 2.Weltkrieg erhält das Gebäude wieder seinen ursprünglichen Namen. Und nach umfassenden Renovationsarbeiten kann der „Russische Hof“ in seinen heutigen Dimensionen 1987 wieder eröffnet werden.

Als neues Wahrzeichen von Weimar wird 1857 vor dem damaligen Hoftheater das in Bronze gegossene Goethe-Schiller-Denkmal eingeweiht. Das Hoftheater stand über ein viertel Jahrhundert unter Goethes Direktion. 1908 wurde das Theater im Stil des Neoklassizismus neu erbaut und 1919 in Deutsches Nationaltheater umbenannt. Im gleichen Jahr schufen hier die Abgeordneten der Nationalversammlung die Rechtsgrundlagen für die Weimarer Republik.

Das Wein & Speiserestaurant Ratskeller Weimar befindet sich vis-à-vis des Rathauses am Markt und ist in einem Gebäude untergebracht, das sich eigentlich Stadthaus nennt. Dieses Gebäude hat eine bewegte Vergangenheit und wurde 1971 wieder neu erstellt, nachdem es den zweiten Weltkrieg nicht überstand. Das Lokal wird sowohl von Einheimischen wie Touristen gerne besucht und serviert durchgehend warme Mahlzeiten. Auf der Speisekarte befinden sich mehrere vegetarische Gerichte. Nach einem gemischten Salat probieren wir eine Pilzpfanne mit Schupfnudeln und Tagliatelle mit Champignon-Rahmsauce. Dazu trinken wir eine Flasche Barbera d’Asti für EUR 16.50.

HISTORIC GRAND HOTELS